-
Пирожное Брауни
Основа: Растопите шоколад с маслом на водяной бане (или в микроволновке). Остудите до тёплого состояния. Взбейте яйца с сахаром до светлой пены (3–4 минуты). Аккуратно смешайте шоколадную массу с яичной. Добавьте просеянную муку, какао и соль, перемешайте лопаткой. Вмешайте рубленые орехи (если используете). Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180°C 20–25 минут…
-
Пирог Зебра
Тесто: Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы (5–7 минут). Добавьте сметану, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно замесите однородное тесто. Разделите тесто на 2 равные части. В одну часть добавьте какао, в другую — ваниль. Смажьте форму маслом. Поочерёдно выкладывайте в центр формы: 2 ст.л. светлого теста, 2 ст.л. тёмного теста. Повторяйте,…
-
Пирожное Молочный ломтик
Бисквит: Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы (5–7 минут). Аккуратно вмешайте просеянную муку и ваниль. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180°C 20–25 минут (проверьте зубочисткой). Остудите, разрежьте на прямоугольные ломтики. Молочный крем: В кастрюле смешайте сахар, муку и яйцо, разотрите в пасту. Тонкой струйкой влейте холодное молоко, размешайте до…
-
Шоколадный кекс в микроволновке
Смешайте сухие ингредиенты в кружке или пиале: Мука, какао, сахар, разрыхлитель. Добавьте жидкие компоненты: Яйцо, молоко, масло. Тщательно перемешайте до гладкости (можно вилкой). Дополнительно: Вмешайте шоколадные кусочки. Выпекайте: Поставьте в микроволновку на 2-3 минуты при мощности 800 Вт. Готовность проверьте зубочисткой (если сухая — готово). Советы Не перепеките: Лучше достать чуть раньше — кекс…
-
Шоколадное печенье с хрустящей корочкой и мягкой серединкой
Тесто: Взбейте масло с сахаром до светлой массы. Добавьте яйцо и ваниль, взбивайте ещё 1 минуту. Всыпьте сухие ингредиенты (мука, какао, сода, соль), перемешайте лопаткой. Вмешайте кусочки шоколада. Формовка: Тесто заверните в плёнку, охладите 30 минут в холодильнике. Сформируйте шарики (по 1,5 ст.л. теста), выложите на противень с пергаментом (расстояние 5 см). Выпечка: Разогрейте…
-
Пирожное Эклер
Заварное тесто: В кастрюле доведите воду, масло и соль до кипения. Снимите с огня, добавьте всю муку сразу, быстро перемешайте лопаткой до образования комка. Верните на слабый огонь, прогревайте 1-2 минуты, пока тесто не начнёт слегка прилипать ко дну. Переложите в миску, дайте остыть 5 минут. По одному вбивайте яйца, каждый раз тщательно перемешивая…
-
Торт Медовик
Коржи: В сотейнике растопите мёд, сахар и масло на среднем огне, помешивая. Добавьте соду, размешайте — масса начнёт пениться. Проварите 1-2 минуты. Снимите с огня, слегка остудите, добавьте яйца, быстро размешайте. Порциями введите муку, замесите мягкое тесто. Разделите тесто на 6-8 частей, раскатайте в тонкие пласты. Выпекайте каждый корж на пергаменте при 180°C 5-7…
-
Пирожное Картошка
Печенье поломайте и измельчите в крошку (блендером или скалкой в пакете). В миске смешайте: Печенье Мягкое масло Сгущёнку Какао Алкоголь (если используете) Вымешайте до однородной пластичной массы. Сформируйте шарики или овалы, напоминающие картофелины. Обваляйте в какао или кокосовой стружке. Уберите в холодильник на 1-2 часа. Советы: Для более нежной текстуры добавьте 2 ст.л. молока.…
-
соус Сальса
Помидоры и перец очистите от семян (если хотите менее водянистую текстуру). Лук и чеснок мелко порубите. Помидоры, перец и кинзу нарежьте мелкими кубиками. Соедините все ингредиенты в миске. Добавьте сок лайма, соль, перец и масло. Аккуратно перемешайте. Оставьте в холодильнике на 30 минут для раскрытия вкусов. Вариации: Фруктовая: Добавьте манго или ананас Обжаренная: Помидоры,…