Смешайте фарш, лук, яйцо, размоченный хлеб и специи. Сформируйте небольшие шарики (2–3 см в диаметре). Обжарьте на растительном масле до румяности (5–7 мин.), затем снимите со сковороды. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте 1 мин. Тонкой струйкой влейте…
1. Обжарка овощей: На смеси масел обжарьте лук репчатый и порей 5 минут (без румяной корочки). 2. Варка: Добавьте картофель, залейте бульоном. Варите 20 минут до мягкости картофеля. 3. Пюрирование: Измельчите суп блендером до кремообразной текстуры. Процедите через сито для идеальной гладкости (по желанию). Влейте сливки, перемешайте, охладите минимум 4 часа. 4. Подача: Разлейте…
Курицу нарежьте тонкими полосками (как для бефстроганова). Грибы нашинкуйте пластинками, лук — полукольцами. На смеси сливочного и растительного масел обжарьте лук до прозрачности (3 мин.). Добавьте грибы, жарьте до золотистости (5 мин.). Переложите в тарелку. В той же сковороде обжарьте курицу до румяности (5–7 мин.). Всыпьте муку, перемешайте, готовьте 1 мин. Добавьте томатную пасту…
Курицу нарежьте кубиками, обжарьте на масле до румяности (5–7 мин.). Переложите в тарелку. На том же масле обжарьте лук, чеснок и перец соломкой (3 мин.). Влейте томатную пасту, соевый соус, мёд, уксус и воду. Доведите до кипения. Добавьте курицу и ананас, тушите 5 минут. Введите крахмал, перемешайте, чтобы соус загустел. Для пикантности: Добавьте ½…
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками или кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Сосиски нарежьте кружочками или соломкой. В миске смешайте сметану (или майонез), горчицу, соль, перец, паприку и чеснок. Добавьте картофель, лук и сосиски, хорошо перемешайте. Выложите смесь в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте тёртым сыром (если используете). Запекайте в разогретой до 180–200°C духовке 35–45…
На разогретом масле обжарьте лук и морковь до мягкости (5 мин.). В миске смешайте фарш, капусту, рис, обжаренные овощи, соль и перец. Сформируйте крупные котлеты или шарики. Выложите «голубцы» в глубокую сковороду или сотейник. Смешайте томатную пасту, сметану и бульон, залейте смесью. Добавьте лавровый лист, тушите под крышкой 25-30 минут на среднем огне. Советы:…
Отварите пасту в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохраните ½ стакана воды от варки. На разогретом масле обжарьте лук до прозрачности (3 мин.). Добавьте фарш, разминая лопаткой, жарьте до румяности (5-7 мин.). Введите измельчённый чеснок, томатную пасту, готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры (разомните ложкой), бульон, сахар…
Гречку промойте, залейте водой (1:2), доведите до кипения, варите под крышкой 15 минут. Курицу нарежьте кубиками, грибы — пластинками, лук и чеснок измельчите. На растительном масле обжарьте лук до прозрачности (3 минуты). Добавьте курицу, жарьте до золотистой корочки (5 минут). Положите грибы и чеснок, готовьте ещё 5 минут. Влейте сливки и бульон, доведите до…
Картофель нарежьте тонкими кружками, лук — полукольцами, морковь натрите. Обжарьте лук и морковь на масле до мягкости (5 минут). В форму выложите слоями: ½ картофеля → соль/перец Весь фарш → соль/специи Лук с морковью Оставшийся картофель Смешайте яйца со сметаной, залейте запеканку. Посыпьте сыром. Выпекайте при 180°C 40-50 минут до румяной корочки. Советы: Для…