Отварите пасту в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохраните ½ стакана воды от варки.
На разогретом масле обжарьте лук до прозрачности (3 мин.).
Добавьте фарш, разминая лопаткой, жарьте до румяности (5-7 мин.).
Введите измельчённый чеснок, томатную пасту, готовьте 1 минуту.
Добавьте помидоры (разомните ложкой), бульон, сахар и специи.
Тушите под крышкой 15 минут на среднем огне.
Смешайте макароны с соусом, добавьте немного воды от варки, если нужно.
Подавайте с тёртым сыром и свежим базиликом.

Советы:
Для пикантности: Добавьте щепотку чили или ½ ч.л. вустерширского соуса.
Свежие томаты: Ошпарьте кипятком, снимите кожицу, измельчите.
Веганский вариант: Используйте чечевицу вместо фарша.
Идеально с:
Чесночными гренками
Лёгким салатом (руккола + пармезан)
Бокалом красного вина
Аромат Италии на вашей кухне! 🍝🇮🇹
Хранение: В холодильнике до 3 дней. Разогревайте с добавлением ложки воды.

Вариации:
Сырный: Добавьте моцареллу в соус за 2 минуты до готовности.
Грибной: Обжарьте 200 г шампиньонов вместе с луком.
С баклажанами: Добавьте кубики обжаренного баклажана.