Смешайте фарш, лук, яйцо, размоченный хлеб и специи.
Сформируйте небольшие шарики (2–3 см в диаметре).
Обжарьте на растительном масле до румяности (5–7 мин.), затем снимите со сковороды.
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг.
В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте 1 мин.
Тонкой струйкой влейте молоко и сливки, помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Добавьте соль, мускатный орех, доведите до густоты (3–5 мин.).
Верните фрикадельки в соус, потушите 2–3 минуты.
Смешайте макароны с соусом и фрикадельками.
Посыпьте тёртым сыром (если используете) и дайте ему расплавиться под крышкой.

Для нежности: Пропустите лук через мясорубку вместе с фаршем.
Без сливок: Увеличьте количество молока до 500 мл.
Диетический вариант: Запеките фрикадельки в духовке (15 мин. при 180°C).

Подавайте с:
Свежими овощами
Хрустящим хлебом
Лёгким салатом
Уютное блюдо, которое согреет в любой день! 🍝🥛

Вариации:
С грибами: Добавьте обжаренные шампиньоны в соус.
Сырный соус: Растворите в молоке 50 г плавленого сыра.
Овощной: Добавьте в соус тёртую морковь и кабачок.