-
Зимний смузи из яблока, банана и киви
Яблоко очистите от кожуры (или оставьте для клетчатки), удалите сердцевину, нарежьте кубиками. Банан и киви очистите, нарежьте кружочками. Смешайте в блендере: Фрукты + йогурт + корицу + имбирь + лёд. Взбивайте до однородной кремовой текстуры (30–40 секунд). Если слишком густо — добавьте немного молока или воды. Если недостаточно сладко — влейте мёд. Перелейте в…
-
Квас из берёзового сока
Сок процедите через марлю, если он свежий (удалите мусор). В стеклянную банку или бутыль добавьте сахар, изюм и ржаные сухари. Залейте берёзовый сок, перемешайте. Накройте марлей, оставьте в тёплом месте (+22–25°C) на 1–2 дня. Если используете дрожжи — растворите их в 50 мл тёплой воды с 1 ч. л. сахара, затем влейте в сок.…
-
Коктейль Coffee Cognac Cooler (Коньячно-Кофейный Кулер)
Коньяк + кофе + сироп + лимонный сок. Наполните шейкер льдом, взбейте 10–15 секунд. Наполните бокал (хайбол или рокс) свежим льдом. Процедите смесь из шейкера, долейте тоник. Аккуратно перемешайте барной ложкой. Украсьте долькой апельсина, розмарином и кофейными зёрнами. Советы: Для более мягкого вкуса замените тоник на имбирный эль. Без алкоголя: Используйте кофейный ликёр (15…
-
Пряный яблочный напиток
Яблоки нарежьте дольками (не очищайте от кожуры!). В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте яблоки, убавьте огонь. Варите 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Положите корицу, гвоздику, имбирь и кардамон. Варите ещё 5 минут на малом огне. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сок и цедру апельсина. Накройте крышкой, дайте настояться 15–20 минут. Процедите…
-
«Золотое молоко»
В сотейнике смешайте куркуму, имбирь, корицу, перец и 50 мл воды. Варите на малом огне 5–7 минут, пока не получится густая паста. Влейте молоко, доведите до горячего состояния (не кипятите!). Добавьте кокосовое масло, перемешайте. Процедите через сито (если использовали свежие корни). Добавьте мёд (в тёплую, но не горячую жидкость, чтобы сохранил пользу). Перелейте в…
-
Коктейль из кефира, зефира и банана
Банан нарежьте кружочками. Зефир разрежьте на небольшие кусочки (если твёрдый — подержите 10 секунд в микроволновке). Смешайте в блендере: Кефир + банан + зефир + лёд. Взбивайте 20–30 секунд до однородности. Если недостаточно сладко — добавьте мёд. Если слишком густо — влейте 1–2 ст. л. молока. 4. Подача: Перелейте в высокий стакан. Сверху выложите…
-
Кофейный Эг-Ног (eggnog, egg-nog)
Желтки взбейте с сахаром до светлой пены. Добавьте ваниль. Медленно влейте тёплое молоко (не кипящее!), помешивая. Добавьте кофе и ром (если используете). Взбейте сливки до лёгкой пышности, аккуратно вмешайте в основную массу. 3. Подача: Разлейте по бокалам, посыпьте корицей и мускатным орехом. Украсьте взбитыми сливками и кофейными зёрнами. Советы: Для безалкогольного варианта замените ром…
-
Вишнёвая наливка
Ягоды переберите, удалите плодоножки и листья. Косточки можно оставить (дают миндальные нотки) или удалить (наливка будет мягче). Промойте вишню, обсушите. Разомните толкушкой или руками в эмалированной/стеклянной таре. Залейте вишню алкоголем, чтобы жидкость покрывала ягоды на 2–3 см. Добавьте специи, перемешайте. Накройте марлей, поставьте в тёмное место при комнатной температуре. Настаивайте 2–3 недели, ежедневно встряхивая.…
-
Фруктово-йогуртный смузи
Банан нарежьте кружочками. Клубнику очистите от хвостиков (если используете замороженные ягоды, лёд не нужен). Смешайте в блендере: Йогурт + фрукты + молоко/сок + лёд. Взбивайте 30–60 секунд до однородной кремообразной текстуры. Слишком густо? Добавьте молока. Недостаточно сладко? Влейте мёд или сироп. Перелейте в высокий стакан, украсьте ягодами и мятой. Подавайте сразу с трубочкой и…