Ягоды переберите, удалите плодоножки и листья. Косточки можно оставить (дают миндальные нотки) или удалить (наливка будет мягче).
Промойте вишню, обсушите. Разомните толкушкой или руками в эмалированной/стеклянной таре.
Залейте вишню алкоголем, чтобы жидкость покрывала ягоды на 2–3 см.
Добавьте специи, перемешайте. Накройте марлей, поставьте в тёмное место при комнатной температуре.
Настаивайте 2–3 недели, ежедневно встряхивая.
Процедите жидкость через сито (ягоды отожмите).
В чистую банку влейте настой, добавьте сахар, перемешайте до растворения.
Закройте крышкой, настаивайте ещё 1–2 недели (сахар смягчит вкус).
Готовую наливку процедите через ватный фильтр или марлю.
Разлейте по бутылкам, плотно закройте.
Для гармонизации вкуса выдержите 1–2 месяца в прохладе.

Подача:
Охладите до 12–15°C.
Подавайте в стопках или рюмках к десертам, сырной тарелке.

Советы:
Для сладости используйте переспевшую вишню.
Если наливка слишком крепкая, разбавьте её водой или вишнёвым соком.

Варианты:
Шоколадная: Добавьте 2 ст. л. какао-порошка при настаивании.
Пряная: Положите 1 звёздочку бадьяна и 3 горошины душистого перца.
Безалкогольная (сироп): Проварите вишню с сахаром (1:1) и водой, процедите.