Свёклу очистите, нарежьте кубиками. Банан нарежьте кружочками. Смешайте в блендере: Свёклу + клубнику + банан + гранатовый сок + лёд. Взбивайте до гладкости, добавьте мёд и лимонный сок. Налейте в бокалы, сверху сделайте «кровавые подтёки» малиновым сиропом. Воткните «клыки» из банана на край бокала. Украсьте ягодами ежевики (как «паучки»). Советы: Для более тёмного оттенка…

В сотейнике смешайте воду, сахар, цикорий и все специи. Доведите до кипения, варите 5–7 минут на слабом огне. Процедите через сито, остудите. В кувшине смешайте сироп, газированную воду и лимонный сок. Попробуйте: если слишком сладко — добавьте воды, если кисло — немного сиропа. Наполните стаканы льдом, влейте напиток. Украсьте долькой лимона и веточкой мяты.…

Вишню разморозьте (или удалите косточки, если свежая). Банан нарежьте кружочками. Смешайте в блендере: Вишню + банан + йогурт + лёд. Взбивайте до однородности (30–40 секунд). Если слишком кисло — добавьте мёд. Если густо — влейте 50 мл молока или воды. Перелейте в стакан, посыпьте тёртым тёмным шоколадом. Украсьте веточкой мяты. Советы: Для белкового варианта…

Воду доведите до кипения, добавьте натёртый имбирь и цедру лимона. Варите на слабом огне 10 минут, затем остудите до 30–35°C. Процедите отвар, растворите в нём мёд. Влейте лимонный сок, добавьте мяту. Перелейте жидкость в банку, добавьте изюм. Накройте марлей, оставьте в тёплом месте (22–25°C) на 24–48 часов. Когда появятся пузырьки и лёгкая кислинка —…

Перелейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума, томите 1,5–2 часа, помешивая, пока не появится кремовый оттенок и лёгкий карамельный аромат. Важно: Не давайте молоку кипеть! Идеальная температура — 85–90°C. Остудите молоко до 40–45°C (капля на запястье должна быть тёплой). Размешайте сметану в небольшом количестве молока, затем влейте…

Если молоко сырое — прокипятите и остудите до 35–40°C (капля на запястье должна быть тёплой, но не обжигать). Пастеризованное молоко просто подогрейте до той же температуры. В тёплое молоко добавьте кефирную закваску (или магазинный кефир). Перемешайте. Накройте марлей или крышкой с дырочками (для доступа воздуха). Поставьте в тёплое место (22–25°C) на 12–24 часа. Проверяйте:…

Клубнику промойте, удалите хвостики. Если ягоды замороженные, дайте им немного оттаять. Банан очистите и нарежьте кружочками. Смешайте в блендере: Клубнику + банан + молоко + йогурт + лёд. Взбивайте до однородной кремообразной консистенции (около 30 секунд). Если коктейль слишком густой — добавьте ещё немного молока. Если недостаточно сладко — влейте мёд или сироп. Разлейте…

Очистите свёклу, нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной тёрке. Переложите в 3-литровую банку, добавьте хлеб и сахар. Залейте тёплой водой (не кипятком!), оставив 5 см до горлышка. Накройте марлей, поставьте в тёплое тёмное место (+22–25°C). Через 1–2 дня появится пена и лёгкий кисловатый запах — процедите квас. Разлейте по бутылкам, добавьте в каждую…