В сотейнике смешайте воду, сахар, цикорий и все специи. Доведите до кипения, варите 5–7 минут на слабом огне.
Процедите через сито, остудите.
В кувшине смешайте сироп, газированную воду и лимонный сок.
Попробуйте: если слишком сладко — добавьте воды, если кисло — немного сиропа.
Наполните стаканы льдом, влейте напиток.
Украсьте долькой лимона и веточкой мяты.

Советы:
Для тёмного цвета добавьте ½ ч. л. жжёного сахара в сироп.
Храните сироп в холодильнике до 2 недель (разводите газировкой перед подачей).
Для версии без сахара используйте стевию или эритрит.

Варианты:
Острая кола: Добавьте щепотку кайенского перца.
Ягодная: + 50 мл сока чёрной смородины.
Имбирная: Увеличьте количество имбиря в 2 раза.