-
Котлеты из с брокколи и картофелем (лёгкие)
Разомните брокколи, смешайте с картофелем. Обваляйте в сухарях, обжарьте до хруста. Советы для идеальных котлет: Для клейкости добавьте 1–2 ст. ложки крахмала. Замените жарку на запекание (смажьте котлеты маслом, выложите на пергамент). Подавайте с: Греческим йогуртом и чесночным соусом. Свежими овощами.
-
Свекольные котлеты с чесноком
Смешайте свеклу, размоченные хлопья, специи и чеснок. Запекайте 25 минут при 200°C. Подавайте со сметаной. Советы для идеальных котлет: Для клейкости добавьте 1–2 ст. ложки крахмала. Замените жарку на запекание (смажьте котлеты маслом, выложите на пергамент). Подавайте с: Греческим йогуртом и чесночным соусом. Свежими овощами.
-
Капустные котлеты с сыром
Отожмите капусту, смешайте с остальными ингредиентами. Жарьте на среднем огне под крышкой 4–5 минут с каждой стороны. Советы для идеальных котлет: Для клейкости добавьте 1–2 ст. ложки крахмала. Замените жарку на запекание (смажьте котлеты маслом, выложите на пергамент). Подавайте с: Греческим йогуртом и чесночным соусом. Свежими овощами.
-
Классические морковные котлеты
Смешайте морковь, манку, яйцо, соль и щепотку сахара. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях. Обжарьте на масле до румяности или запеките в духовке (180°C, 20 мин). Советы для идеальных котлет: Для клейкости добавьте 1–2 ст. ложки крахмала. Замените жарку на запекание (смажьте котлеты маслом, выложите на пергамент). Подавайте с: Греческим йогуртом и чесночным соусом. Свежими…
-
Куриный паприкаш (Paprikás csirke) – Венгерский сливочный суп-рагу
1. Обжарка курицы и овощей: В глубокой сковороде или казане разогрейте масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки (5–7 минут), затем переложите в тарелку. В том же масле пассеруйте лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавьте чеснок, сладкий перец и помидоры. Готовьте ещё 5 минут. 2. Добавление паприки и тушение: Убавьте огонь, всыпьте паприку, быстро перемешайте…
-
Греческий фасолевый суп – Фасолада (Φασολάδα)
1. Подготовка фасоли (если используете сухую): Замочите фасоль на 8–12 часов в холодной воде. Слейте воду, промойте. Отварите фасоль в свежей воде 30–40 минут до полуготовности (без соли!). 2. Основной этап: В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности (3–4 минуты). Добавьте морковь и сельдерей, жарьте ещё 5 минут. Положите томатную…
-
Прованская оливковая паста – Тапенад (Tapenade)
Подготовка: Оливки, каперсы, анчоусы и чеснок мелко порубите ножом или пробейте в блендере в импульсном режиме, чтобы сохранить текстуру. Смешивание: Переложите массу в миску, добавьте лимонный сок, оливковое масло и специи. Тщательно перемешайте. Подача: Переложите в пиалу, сбрызните маслом, украсьте веточкой тимьяна.
-
Салат «Мимоза»
1. Подготовка ингредиентов: Картофель и морковь отварить до готовности, остудить, очистить. Яйца разделить на белки и желтки. Лук мелко нарезать, залить кипятком на 5 минут (чтобы убрать горечь), затем слить воду. Рыбу размять вилкой, удалив крупные кости. Сыр натереть на мелкой терке. 2. Сборка слоев (снизу вверх): Картофель – натереть на крупной терке, слегка…
-
Свежие вьетнамские спринг-роллы (Gỏi cuốn)
Подготовка: Креветки отварить 2 минуты, лапшу замочить. Сборка: Рисовую бумагу размочить, выложить начинку слоями, завернуть плотно. Соус: Смешать арахисовую пасту, соевый соус, сок лайма, чеснок и кокосовое молоко. Подача: С соусом и ломтиками лайма. Советы: Для хрустящих роллов можно добавить грибы или ростки фасоли. Свежие роллы не хранятся — ешьте сразу! Рисовую бумагу держите…