1. Подготовка ингредиентов:
Картофель и морковь отварить до готовности, остудить, очистить.
Яйца разделить на белки и желтки.
Лук мелко нарезать, залить кипятком на 5 минут (чтобы убрать горечь), затем слить воду.
Рыбу размять вилкой, удалив крупные кости.
Сыр натереть на мелкой терке.

2. Сборка слоев (снизу вверх):
Картофель – натереть на крупной терке, слегка утрамбовать, смазать майонезом.
Рыба – равномерно распределить, промазать майонезом.
Лук – выложить следующим слоем.
Морковь – натереть, утрамбовать, смазать майонезом.
Белки – натереть, смазать майонезом.
Сыр – равномерно распределить.
Желтки – аккуратно натереть сверху через мелкое сито.

3. Оформление:
Посыпать рубленым укропом.
Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь).

Советы для идеального салата:
Для воздушности желтки можно растереть вилкой.
Вместо репчатого лука используйте зеленый или красный салатный.
Для изысканного вкуса добавьте слой плавленого сыра (размягченного с 1 ст.л. майонеза).
Вегетарианский вариант: замените рыбу на консервированную морскую капусту.