1. Обжарка курицы и овощей:
В глубокой сковороде или казане разогрейте масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки (5–7 минут), затем переложите в тарелку.
В том же масле пассеруйте лук до прозрачности (3–4 минуты).
Добавьте чеснок, сладкий перец и помидоры. Готовьте ещё 5 минут.

2. Добавление паприки и тушение:
Убавьте огонь, всыпьте паприку, быстро перемешайте (чтобы не подгорела).
Верните курицу в казан, влейте бульон. Доведите до кипения, затем тушите 25–30 минут под крышкой.

3. Заправка сметаной:
Смешайте сметану с мукой до однородности.
Влейте смесь в рагу, помешивая. Проварите 5 минут без кипения (иначе сметана свернётся).
Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.

4. Подача:
Посыпьте зеленью, подавайте с:
Домашними галушками (из муки, яйца и воды).
Отварным картофелем или лапшой.

Советы:
Копчёная паприка придаст блюду глубину вкуса.
Для пикантности добавьте 1 ч. ложку томатной пасты.
Если соус слишком густой, разбавьте бульоном.