Нарежьте батон ломтиками толщиной 1 см. Подсушите в тостере или на сухой сковороде до лёгкой корочки. Вариант: Используйте готовые крекеры или мини-тарталетки. Колбасу и сыр нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Огурец — кружочками или соломкой. На каждый ломтик хлеба нанесите немного майонеза или горчицы. Выложите слоями: Колбаса → сыр → огурец. Или: Колбаса +…
Печень промойте, удалите плёнки и жёсткие протоки. Нарежьте кусочками, измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте молоко, яйца, муку, соль и перец. Перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выливайте тесто порциями (как для тонких блинов), жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности. Готовые коржи остудите. Лук нарежьте полукольцами,…
Говядину отварите до готовности (около 1,5 часа) с лавровым листом и чёрным перцем горошком. Остудите и нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на масле до золотистости. В конце добавьте измельчённый чеснок и перец чили (если любите острое). Солёные огурцы нарежьте брусочками. В глубокой миске смешайте мясо, огурцы, грибы, обжаренный лук с чесноком. Заправьте…
Разогрейте духовку до 200°C. Картофель тщательно вымойте, обсушите. Сделайте глубокие крестообразные надрезы сверху (не до конца, чтобы осталось «дно»). Смажьте кожуру оливковым маслом (1 ст. л.), посолите, заверните каждый клубень в фольгу. Запекайте 40–50 минут до мягкости (проверьте ножом). Разомните фету вилкой, добавьте измельчённый чеснок, сливки, 1 ст. л. масла, травы, перец. Аккуратно раздвиньте…
Сельдь нарежьте мелкими кубиками, удалив кости. Картофель, морковь, свёклу и яйца натрите на мелкой тёрке (каждый продукт отдельно). Лук мелко нарежьте, залейте кипятком на 5 минут (чтобы убрать горечь), затем слейте воду. Вариант 1: В тарталетках На дно корзинки выложите: Картофель + немного майонеза. Сельдь + лук. Морковь + майонез. Яйца + майонез. Свёкла…
Куриное филе разрежьте вдоль на пласты толщиной 1 см. Накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте молотком. Посолите, поперчите, присыпьте паприкой. Шпинат обжарьте на 1 ст. л. масла с чесноком 2–3 минуты (если замороженный — предварительно разморозьте и отожмите). Сыр нарежьте брусочками или натрите на тёрке. Смешайте шпинат со сливками и половиной сыра. На каждый…
Курицу нарежьте тонкими ломтиками. Шампиньоны обжарьте на оливковом масле до золотистости, посолите. Огурцы и авокадо нарежьте кубиками, помидоры — половинками. Лук нашинкуйте полукольцами, залейте на 5 минут кипятком (чтобы убрать горечь). Сыр натрите на крупной тёрке. На широкое блюдо выложите слоями: Руккола (по желанию). Курица. Грибы. Огурцы + авокадо. Помидоры и лук. Посыпьте сыром.…
Рыбу разомните вилкой, удаляя крупные кости. Яйца разделите: белки натрите на тёрке, желтки отложите для панировки. Картофель и сыр натрите на мелкой тёрке. Лук мелко нарежьте, ошпарьте кипятком (чтобы убрать горечь). В миске соедините рыбу, белки, картофель, сыр, лук, майонез, соль и перец. Масса должна быть пластичной (как густое тесто). При необходимости добавьте ещё…
В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте муку, размешайте до однородности (консистенция — как на омлет). Разогрейте сковороду с 1 ч. л. масла на среднем огне. Выливайте тесто порциями (как для маленьких оладий), жарьте 1–2 минуты до золотистого цвета, переверните, подержите ещё 30 секунд. Готовые блинчики складывайте стопкой и накройте тарелкой,…