Печень промойте, удалите плёнки и жёсткие протоки.
Нарежьте кусочками, измельчите в блендере или мясорубке.
Добавьте молоко, яйца, муку, соль и перец. Перемешайте до консистенции жидкой сметаны.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
Выливайте тесто порциями (как для тонких блинов), жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.
Готовые коржи остудите.
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на тёрке.
Обжарьте на масле до мягкости (5–7 минут).
В конце добавьте давленый чеснок.
Каждый печёночный корж смажьте майонезом, затем выложите слой луково-морковной зажарки.
Повторите слои, последний корж оставьте без начинки.
Смажьте верх и бока торта майонезом, посыпьте зеленью.
Накройте торт пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа (лучше на ночь).
Украсьте гранатовыми зёрнами, орешками или свежими овощами.
Подавайте охлаждённым.

Советы:
Для нежности добавьте в тесто 1 ст. л. сметаны.
Замените майонез на греческий йогурт с горчицей.
Для пикантности добавьте в начинку грибы или солёные огурцы.

Варианты:
Диетический: Запеките коржи в духовке (180°C, 10 минут с каждой стороны).
С сыром: Пересыпьте слои тёртым твёрдым сыром.
С яйцами: Добавьте рубленые варёные яйца в начинку.