В шейкер добавьте все ромы, ликёр, соки, гренадин и биттер. Наполните шейкер льдом, встряхните 10–12 секунд. Перелейте в бокал харрикейн (или тики-стакан), наполненный дроблёным льдом. Украсьте ананасом, мятой, посыпьте мускатным орехом. Замена ингредиентов: Драмбуи → мёд + апельсиновый биттер. Нет трёх видов рома? Используйте два (тёмный + золотой). Подача: Обязательно с трубочкой — вкус…

Наполните стакан рокс (tumbler) льдом до верха. Влейте водку и кофейный ликёр. Аккуратно перемешайте барной ложкой. Украсьте вишней или кофейными зёрнами. Вариации: Белый Русский (White Russian): Добавьте 30 мл сливок или молока — более мягкий и сливочный вариант. Dirty Russian: Замените сливки на апельсиновый сок. Напрямую: Подавайте без льда в стопке, как шот.

Охладите бокал мартини: Наполните его льдом или поставьте в морозилку на 5 минут. В смешивающий стакан (mixing glass) добавьте лёд, джин и вермут. Размешайте барной ложкой 30 секунд до идеального охлаждения (но не переборщите — лёд не должен перебить вкус). Процедите в охлаждённый бокал через стрейнер. Украсьте: Лимонная цедра: Выжмите её над бокалом, чтобы…

В шейкер со льдом добавьте джин, лимонный сок и сахарный сироп. Встряхните 10–12 секунд. Процедите в охлаждённый бокал флюте (или купе). Аккуратно долейте шампанское по тыльной стороне ложки, чтобы сохранить игристость. Украсьте лимонной цедрой и вишней. Вариации: French 95: Замените джин на бурбон — более плотный вкус. French 125: Добавьте 10 мл ликёра St.…

В шейкер без льда добавьте белок, малину (если используете свежую) и лимонный сок. «Сухой встрях»: Энергично потрясите 10–15 секунд (чтобы белок вспенился, а малина дала сок). Добавьте лёд, джин и малиновый сироп, встряхните ещё 10 секунд. Двойное процеживание: Через сито и стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал (купе). Украсьте малиной на шпажке или лепестками роз.…

Наполните стакан для смешивания (mixing glass) льдом. Добавьте бурбон, вермут и Кампари. Размешайте барной ложкой 25–30 секунд до охлаждения. Процедите в охлаждённый бокал рокс (tumbler) с одним большим кубиком льда. Выжмите над бокалом апельсиновую цедру (чтобы масла попали в напиток), затем украсьте краем стакана или опустите внутрь. Вариации: 1794: Замените бурбон на ром (стиль…

Имбирный сироп: Нарежьте 50 г свежего имбиря, залейте 100 мл воды, варите 10 минут. Процедите, добавьте 100 г сахара, размешайте до растворения. Охладите. Смешайте в шейкере виски, лимонный сок, имбирный и медовый сиропы со льдом. Встряхните 10–12 секунд. Процедите в бокал (рокс) с одним большим кубиком льда. Аккуратно влейте 15 мл дымного виски поверх…

Наполните хайбол (highball) льдом до верха. Влейте джин, лимонный сок и сахарный сироп, аккуратно перемешайте. Долейте газированную воду, слегка помешивая. Украсьте долькой лимона, вишней и мятой. Советы и вариации: Джин: Для более мягкого вкуса используйте Old Tom Gin (сладковатый джин). Фруктовые версии: John Collins – замените джин на виски (бурбон или рожь). Vodka Collins…

В шейкер без льда добавьте белок (если используете), лимонный сок и сахарный сироп. «Сухой встрях»: Энергично потрясите 10 секунд (чтобы белок вспенился). Добавьте лёд и виски, встряхните ещё 10–15 секунд. Процедите в охлаждённый бокал (рокс или купе) со льдом. Украсьте: Капните биттер на пену, проведите зубочисткой для узора. Добавьте дольку цитруса и вишню. Вариации:…