В шейкер без льда добавьте белок (если используете), лимонный сок и сахарный сироп.
«Сухой встрях»: Энергично потрясите 10 секунд (чтобы белок вспенился).
Добавьте лёд и виски, встряхните ещё 10–15 секунд.
Процедите в охлаждённый бокал (рокс или купе) со льдом.

Украсьте:
Капните биттер на пену, проведите зубочисткой для узора.
Добавьте дольку цитруса и вишню.

Вариации:
New York Sour: Сверху аккуратно влейте 20 мл красного вина (например, каберне).
Boston Sour: С белком, как в классике выше.
Медовый вариант: Замените сахарный сироп на медовый (15 мл).