В стакане рокс (tumbler) положите сахарный кубик, капните на него биттер и воду. Размешайте маддлером до растворения сахара (если используете сироп — просто влейте его). Добавьте лёд, затем влейте виски. Аккуратно перемешайте барной ложкой 15–20 секунд. Выжмите над бокалом апельсиновую цедру (чтобы масла попали в коктейль), затем украсьте краем стакана или опустите внутрь. Дополнительно…

Охладите бокал для шампанского (флюте). Влейте персиковое пюре на дно бокала. Аккуратно долейте просекко, слегка помешивая барной ложкой, чтобы сохранить игристость. Украсьте ломтиком персика или ягодами. Особенности: Идеальный баланс: Пюре должно быть без кусочков, однородным. Если слишком густое – разбавьте 1–2 ст. л. персикового сока. Альтернатива: Вместо персика можно использовать пюре манго, нектарина или…

Наполните шейкер кубиками льда. Добавьте оба вида рома, апельсиновый ликёр, миндальный сироп, лаймовый сок и сахарный сироп. Встряхните 10–15 секунд. Наполните бокал (желательно рокс или тики-стакан) дроблёным льдом. Процедите коктейль в бокал. Украсьте: Положите скорлупу лайма срезанной стороной вверх (как «шляпку»). Вставьте веточку мяты и дольку лайма на край бокала. Сверху можно посыпать мускатным…

Наполните стакан (highball) льдом. Добавьте водку, томатный сок, лимонный сок, ворчестерский соус, табаско, соль и перец. Аккуратно перемешайте барной ложкой (или шейкером без льда, если хотите более однородную текстуру). Украсьте: воткните стебель сельдерея, добавьте дольку лимона/лайма, можно положить оливки на шпажку. Варианты подачи: С пряностями: добавить щепотку хрена или копчёной паприки. Безалкогольный вариант: заменить…

Охладите бокал (мартинки или коктейльный) – наполните его льдом на пару минут. В шейкер добавьте лёд, водку, трипл-сек, клюквенный сок и сок лайма. Хорошо встряхните 10–15 секунд. Процедите в охлаждённый бокал (без льда). Украсьте тонкой полоской цедры апельсина или лайма (можно скрутить её для красоты).

Наполните хайбол (высокий бокал) льдом до верха. В шейкере смешайте водку, ром, текилу, джин, трипл сек, лимонный сок и сироп со льдом. Встряхните 10 секунд, процедите в бокал. Долейте колу до лёгкого чайного оттенка. Перемешайте барной ложкой, украсьте лимоном. Советы: Не переборщите с колой — она лишь для цвета! Идеальный Лонг Айленд почти прозрачный.…

Наполните стакан «олд-фэшн» льдом до верха. Влейте водку и кофейный ликёр. Аккуратно добавьте сливки, чтобы они легли слоем (или перемешайте, если предпочитаете однородность). Советы: Для более лёгкой версии замените сливки на кокосовое или миндальное молоко. Вариации: «Грязный русский»: добавьте 15 мл эспрессо. «Белый мексиканец»: замените водку на текилу. Для поклонников «The Dude»: «The Dude…

Наполните шейкер льдом. Добавьте ром, сок лайма и сахарный сироп. Встряхните 10–15 секунд. Процедите в охлаждённый коктейльный бокал (мартинки). Украсьте долькой лайма или цедрой. Советы: Для идеальной текстуры используйте дроблёный лёд и тщательно встряхивайте. Без алкоголя: замените ром на 50 мл кокосовой воды + щепотку соли. Популярные вариации: «Клубничный дайкири»: добавьте 50 г пюре…

Наполните бокал «рокс» льдом до верха. Влейте джин, вермут и кампари прямо поверх льда. Аккуратно перемешайте барной ложкой (30 секунд). Выжмите над бокалом масло из апельсиновой цедры и украсьте ею края. Советы: Для более мягкого вкуса предварительно охладите ингредиенты. Классическая пропорция — 1:1:1, но можно варьировать: «Строгий»: 40 мл джина + 25 мл вермута…