-
Чкмерули (Чкмерули)
1. Подготовка курицы: Курицу разрежьте на порционные куски, посолите. Обжарьте на раскалённом масле до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны). 2. Чесночный соус: Чеснок раздавите, смешайте с молоком, специями и растопленным маслом. Доведите до кипения, сразу снимите с огня. 3. Сборка: В глубокую сковороду выложите курицу, залейте соусом. Тушите под крышкой 10…
-
Ачма (грузинский сырный пирог)
1. Приготовление теста: Замесите крутое тесто (как на пельмени), разделите на 8 шариков. Каждый раскатайте в тончайший пласт (1-2 мм), подсушите на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. 2. Начинка: Сыр натрите, смешайте с яйцами и растопленным маслом. 3. Сборка: Форму смажьте маслом, выложите 1 пласт теста. Смажьте кефирной заливкой (кефир +…