1. Подготовка курицы:
Курицу разрежьте на порционные куски, посолите.
Обжарьте на раскалённом масле до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны).

2. Чесночный соус:
Чеснок раздавите, смешайте с молоком, специями и растопленным маслом.
Доведите до кипения, сразу снимите с огня.

3. Сборка:
В глубокую сковороду выложите курицу, залейте соусом.
Тушите под крышкой 10 минут на малом огне.

4. Подача:
Подавайте, обильно полив соусом, с:
Свежей зеленью
Чистой или чесночной лепёшкой
Кислым вином (например, Рачинским)

Секреты:
Для пикантности добавьте 1 ст.л. белого вина в соус.
Без молока? Используйте кефир или мацони.
Хрустящая корочка: перед подачей поставьте под гриль на 2 минуты.