1. Подготовка кукурузы:
Очистите початки от листьев и «волосков» (можно оставить пару слоёв листьев для аромата).
Обрежьте кончики, если они повреждены.

2. Варка:
В большую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения.
Опустите кукурузу в кипяток:
Молодая (бело-жёлтая) — варите 10-15 минут.
Зрелая (ярко-жёлтая) — 20-30 минут.
Не солите воду во время варки — это сделает зёрна жёсткими!
Проверяйте готовность вилкой (зёрна должны быть мягкими, но не разваренными).

3. Подача:
Выложите кукурузу на блюдо, посыпьте солью и полейте растопленным маслом.
По желанию добавьте:
Тёртый сыр (пармезан или чеддер).
Паприку или чёрный перец.

Секреты идеальной кукурузы:
Выбирайте початки с зелёными листьями — это признак свежести.
Если кукуруза старая — замочите её в молоке с водой (1:1) на 1 час перед варкой.