1. Приготовление теста
В миске смешайте творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Разомните вилкой до однородности.
Добавьте мягкое масло, перемешайте.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто (оно может слегка липнуть к рукам).
Накройте полотенцем, дайте отдохнуть 15 минут.

2. Формирование колец
Тесто разделите на 12-14 частей, скатайте из каждой колбаску длиной ~15 см.
Соедините концы, формируя кольцо.
Обваляйте каждое кольцо в смеси корицы и сахара (или просто в сахаре).

3. Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C.
Противень застелите пергаментом, выложите кольца.
Выпекайте 20-25 минут до румяности.

4. Подача
Дайте немного остыть, посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте теплыми или холодными – вкусно в любом виде!

Советы:
Если тесто липнет – смачивайте руки водой.
Для более хрустящей корочки смажьте кольца взбитым желтком перед выпечкой.
Можно добавить в тесто цедру лимона или изюм.