Плоды промойте, удалите косточки (если крупные).
Залейте водой, варите 15-20 минут до мягкости.
Протрите массу через сито, чтобы отделить кожуру.
Чеснок, кинзу и перец измельчите в блендере.
Смешайте с фруктовым пюре.
Добавьте соль, сахар и уцхо-сунели.
Варите на слабом огне 10 минут, помешивая.

Вариации:
Зимний вариант: Используйте замороженную алычу
Без перца: Для мягкого вкуса
С мятой: Добавьте несколько листиков для свежести

Хранение:
В стерилизованных банках в холодильнике — до 2 месяцев
Можно заморозить порционно

С чем подавать:
Шашлык из свинины или баранины
Жареную рыбу
Картофель или рис
Хачапури
Этот соус раскроет вкус блюд по-грузински! 🌶️🍖