Смешайте фарш, рис, лук, яйцо и специи.
Слепите шарики размером с грецкий орех.
Обжарьте тефтели на масле до румяной корочки (3-4 мин. с каждой стороны).
В той же сковороде обжарьте муку 1 мин., добавьте томатную пасту.
Тонкой струйкой влейте воду, помешивая.
Добавьте сметану, соль, перец, лавровый лист.
Верните тефтели в соус, тушите под крышкой 20-25 мин. на малом огне.

Для нежности: Добавьте в фарш 2 ст.л. ледяной воды.
Без обжарки: Запеките в духовке при 180°C 30 мин., залив соусом.
С овощами: Добавьте в соус тёртую морковь и болгарский перец.

Идеально с:
Картофельным пюре
Гречневой кашей
Маринованными овощами
Ароматные, сочные и такие домашние! 🍛

Вариации:
Диетические: Используйте фарш из индейки и греческий йогурт вместо сметаны.
Сырные: Посыпьте тёртым сыром за 10 мин. до готовности.
Острые: Добавьте в соус ½ ч.л. паприки или чили.