1. Подготовка:
Смешайте все ингредиенты для соуса в миске.
Нарежьте чили колечками (семена удалите для меньшей остроты).

2. Жарка:
Разогрейте вок или сковороду на максимальном огне, добавьте масло.
Обжарьте чеснок и чили 10 секунд до аромата.
Добавьте курицу, жарьте 2-3 минуты, разбивая комки.
Влейте соус, перемешайте.
Добавьте стручковую фасоль (если используете), жарьте ещё 1 минуту.
Снимите с огня, вмешайте базилик (он должен лишь слегка завянуть).

3. Подача:
Выложите на рис, сверху — хрустящую глазунью с жидким желтком.
Сбрызните соком лайма и подавайте с охлаждённым пивом.

Советы:
Holy Basil — ключевой ингредиент! Ищите в азиатских магазинах (или замените смесью базилика и мяты).
Без мяса: используйте тофу или грибы.
Ещё острее: добавьте ½ ч.л. пасты чили.