Сварите бульон:
Курицу или овощи залейте 1,5–2 л воды, добавьте морковь, лук, специи. Варите 30–40 минут.
Достаньте мясо, нарежьте кусочками, верните в бульон.

Приготовьте клёцки:
В миске смешайте яйцо, молоко и соль.
Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет густым (как сметана).
Чайной ложкой опускайте тесто в кипящий бульон. Варите 3–5 минут, пока клёцки не всплывут.
Подавайте с зеленью (укроп, петрушка).