1. Бульон:
Рыбу/мясо залейте 2 л воды, варите 40 минут (рыбу — 20 мин).
Добавьте целые луковицу, морковь и коренья, специи.

2. Основная часть:
Огурцы нарежьте кубиками, потушите в рассоле 10 минут.
Картофель — крупными кусками.
В кипящий бульон добавьте картофель, через 10 минут — огурцы с рассолом.

3. Заправка:
Разведите муку в 50 мл бульона, влейте в суп.
Варите 5 минут, пока не загустеет.

4. Финал:
Рыбу/мясо нарежьте, верните в суп.
Подавайте со сметаной и рванной зеленью.

P.S. Для вегетарианского варианта используйте грибы и оливки вместо рыбы.