Запеките перец в духовке (200°C, 30–40 мин до черноты кожицы), очистите от кожицы и семян.
Измельчите в блендере перец, орехи, сухари, чеснок, специи и лимонный сок.
Добавьте гранатовую патоку и масло, взбивайте до пастообразной консистенции (некоторые любят текстуру с кусочками).
Попробуйте — если слишком густо, добавьте воды или масла.

Советы:
✔ Острота: Для мягкости удалите семена из перца, для жгучести — добавьте ½ ч. л. острого перца.
✔ Панировочные сухари: Можно заменить на молотые овсяные хлопья (для веганской версии).

Подача:
Как дип для лаваша, питы или овощных палочек.
К кебабам, фалафелю или жареному сыру халуми.
На тосты с авокадо и яйцом-пашот.

🔥 Твист: Добавьте 1 ч. л. копчёной паприки для дымного акцента.
🌿 Веганский вариант: Убедитесь, что патока без мёда.

Совет: Подавайте охлаждённым, но не ледяным — так раскрывается вкус!