Шоколад поломайте в миску, добавьте масло.
Сливки нагрейте до горячего состояния (не кипятите!), залейте шоколад. Оставьте на 2 минуты, затем перемешайте до гладкости.
Добавьте ваниль/ликёр (если используете), перемешайте. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 3–4 часа (или в морозилку на 1 час).
Сформируйте шарики: ложкой или руками (смачивайте их в холодной воде, чтобы масса не липла). Обваляйте в какао или другой посыпке.
Подавайте охлаждёнными.
Совет: Для необычного вкуса добавьте в массу щепотку морской соли или корицы!
Шоколадные трюфели
Ингредиенты
- Тёмный Шоколад (70–85%) — 200 Г
- Сливки 33–35% — 100 Мл
- Сливочное Масло — 20 Г (По Желанию, Для Мягкости)
- Какао-Порошок — 2–3 Ст. Ложки (Для Обваливания)
- Дополнительные Варианты:
- Для Вкуса: 1 Ч. Ложка Ванильного Экстракта, Кофе, Ликёр (Коньяк, Амаретто — 1 Ст. Ложка)
- Для Украшения: Кокосовая Стружка, Молотые Орехи, Цветная Посыпка