1. Подготовка яблок:
Очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
Посыпьте ½ ч.л. корицы, перемешайте.

2. Тесто:
Взбейте яйца с сахаром миксером 7-10 минут до светлой пышной массы.
Аккуратно введите муку, перемешивая лопаткой снизу вверх.

3. Сборка:
Смажьте форму маслом, выложите яблоки.
Залейте тестом, распределяя его между дольками.

4. Выпечка:
Духовка 180°C, 35-40 минут (проверяйте зубочисткой).
Готовность — золотистая корочка и сухая зубочистка.

Секреты успеха:
Яйца — должны быть комнатной температуры.
Муку — добавляйте порциями, не переусердствуйте с перемешиванием.
Яблоки — лучше слегка недозрелые (держат форму).

Подача:
Посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте с:
Ванильным мороженым
Взбитыми сливками

Варианты:
С грушами: Замените половину яблок на груши.
С орехами: Добавьте 50 г измельченных грецких орехов в тесто.
Лимонная: Цедра 1 лимона + 1 ст.л. лимонного сока.