1. Подготовка овощей:
Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до мягкости.
Добавьте нарезанный болгарский перец, тушите 5 минут.

2. Томатная основа:
Помидоры нарежьте кубиками (если свежие — предварительно ошпарьте и снимите кожицу).
Добавьте к овощам, посыпьте тмином, паприкой, чили, солью и перцем.
Тушите 10-15 минут на среднем огне, пока соус не загустеет.

3. Добавление яиц:
Сделайте в соусе углубления ложкой, вбейте в них яйца.
Накройте крышкой и готовьте 5-7 минут (желток должен остаться жидким).

4. Подача:
Посыпьте зеленью и раскрошенной фетой.
Подавайте прямо в сковороде с свежим хлебом или пита.

Советы:
Секрет вкуса: добавьте ½ ч.л. сахара в томатный соус для баланса кислоты.
Острая версия: используйте хариссу или больше чили.
Без яиц: замените их тофу или авокадо.

Шакшука — это универсальное блюдо, которое можно дополнять:
Шпинатом или грибами
Оливками и каперсами
Копчёной паприкой