1. Подготовка теста:
Раскатайте 2/3 теста в круг по размеру формы (оставьте на верхний слой).
Выложите в смазанную форму, сделая бортики.

2. Начинка:
Взбейте яйца с сахаром до пены.
Добавьте творог, сметану, ваниль и изюм, перемешайте.

3. Сборка:
Вылейте начинку на тесто.
Накройте оставшимся тестом, защипните края.
Смажьте взбитым яйцом, сделайте надрезы ножом.

4. Выпечка:
Выпекайте при 180°C 40-45 минут до золотистой корочки.

5. Подача:
Дайте остыть 20 минут.
Посыпьте сахарной пудрой, подавайте тёплым или холодным.

Советы:
Домашнее тесто: замесите из 300 г муки, 150 г масла и 100 мл воды.
Вариации: добавьте в начинку яблоки или мак.
Хрустящая корочка: смажьте перед выпечкой смесью желтка и молока.