Курицу отварите, нарежьте мелкими кубиками.
Грибы и лук обжарьте до румяности, посолите.
Морковь и яйца отварите, натрите на тёрке отдельно.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом.
Выкладывайте слои в прозрачную глубокую форму (или круглую/квадратную):
Курица + майонез.
Грибы с луком.
Морковь + майонез.
Яичные белки + майонез.
Сыр + майонез.
Яичные желтки (размять вилкой).
Каждый слой слегка утрамбовывайте ложкой.
Растворите желатин в тёплом бульоне (не кипятите!). Добавьте лимонный сок.
Остудите до комнатной температуры, аккуратно вылейте на салат.
Украсьте тонкими ломтиками огурца, перца или зелени (они “застынут” в желе).
Поставьте в холодильник на 4-6 часов (лучше на ночь).
Перед подачей опустите форму в тёплую воду на 10 секунд, переверните на тарелку.
Зеркальная поверхность будет переливаться, как гладь воды!

Варианты:
“Зимнее зазеркалье”: добавьте слоёв с ветчиной и солёными огурцами.
“Морская версия”: замените курицу на слабосолёную красную рыбу.
Вегетарианский вариант: вместо мяса — авокадо и печёные баклажаны.