Курицу нарежьте тонкими ломтиками.
Апельсины разделите на дольки, каждую разрежьте пополам.
Авокадо очистите, нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.
На широкое блюдо выложите рукколу.
Сверху распределите курицу, апельсины, авокадо и лук.
Посыпьте раскрошенным сыром и орехами.
Взбейте масло, мёд, горчицу и апельсиновый сок. Полейте салат перед подачей.

Советы:
Для пикантности добавьте несколько маслин.
Замените курицу на креветки или лосось.
Подавайте сразу — авокадо может потемнеть.