1. Приготовление каши:
В кастрюле смешайте ржаную муку и воду, взбейте венчиком, чтобы не было комков.
Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Уменьшите огонь и варите 5–7 минут, пока каша не загустеет (консистенция должна напоминать пудинг).
Добавьте щепотку соли, перемешайте.

2. Подача (традиционный способ):
Разлейте горячую кашу в миски.
В центр каждой миски влейте холодное молоко или сливки – они должны немного остыть, но не смешиваться полностью.
Сверху выложите ягоды, посыпьте сахаром/мёдом и корицей.

3. Альтернативные варианты:
Тёплый десерт – подавайте с тёплыми сливками и печёными яблоками.
Веганский вариант – используйте растительное молоко (овсяное, миндальное).

Совет:
Если каша получилась слишком густой, разбавьте её небольшим количеством горячей воды.
Для более насыщенного вкуса можно поджарить муку на сухой сковороде до лёгкого орехового аромата перед варкой.

Эллебрёд – это не только вкусно, но и очень полезно благодаря высокому содержанию клетчатки в ржаной муке.