1. Подготовка риса:
Промойте рис в холодной воде до прозрачности (5-7 раз).
Залейте водой на 15 минут (для рассыпчатости).

2. Варка:
В кастрюлю влейте воду/молоко, доведите до кипения.
Добавьте рис, соль, убавьте огонь до минимума.
Накройте крышкой, варите 15 минут (не перемешивайте!).

3. Завершение:
Выключите огонь, добавьте масло, укутайте полотенцем на 10 минут.
Для сладкой каши добавьте сахар, сухофрукты и пряности.

Секреты идеальной каши:
Пропорции:
Рассыпчатая — 1:2 (рис:жидкость)
Вязкая — 1:3
Жидкая — 1:4
Сорта риса:
Круглозёрный — для нежной текстуры
Длиннозёрный — для рассыпчатости
Молоко: Чтобы не пригорело, сначала влейте немного воды.

Подача:
Сладкая: С мёдом, орехами, свежими ягодами
Гарнир: С тушёным мясом, грибами, овощами
Детский вариант: Протереть через сито, добавить фруктовое пюре

Варианты:
Тыквенная: Добавить 200 г варёной тыквы
Кокосовая: Готовить на кокосовом молоке
«Ризотто»: Обжарить лук, добавить бульон порциями