В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставьте на 10 минут до пены.
Добавьте яйцо, оставшийся сахар, соль, ванилин и масло. Перемешайте.
Постепенно вводите муку, вымешивая мягкое тесто (5-7 минут).
Накройте полотенцем, дайте подойти 1-1.5 часа (удвоится в объеме).
Раскатайте тесто толщиной 1 см.
Вырежите стаканом кружки, сделайте отверстия пальцем.
Оставьте на 20 минут для расстойки.
Разогрейте масло (170°C).
Обжаривайте пончики по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности.
Выкладывайте на бумажные полотенца.
Обваляйте в сахаре или полейте глазурью.

Советы:
Пышность: Не давите на тесто при формовке.
Без дрожжей: Замените на 1 ч.л. соды + 1 ст.л. кефира.

Начинка: Введите в центр варенье шприцем после жарки.

Вариации:
Шоколадные: Добавьте 2 ст.л. какао в тесто.
С корицей: Смешайте сахар с 1 ч.л. корицы для обсыпки.
Веганские: Используйте растительное молоко и льняное яйцо.
Горячие, ароматные и такие вкусные! 🍩

Подача: С молоком, какао или кофе. Лучше есть свежими!