Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (около 5 минут).
Аккуратно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем.
Вылейте тесто в форму (⌀ 20 см), выпекайте при 180°C 20-25 минут.
Остудите, разрежьте на 2 коржа.
Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Отдельно протрите творог через сито или взбейте блендером.
Соедините творог со сливками, добавьте ваниль.
На нижний корж выложите половину крема.
Разложите ягоды или фрукты.
Накройте вторым коржом, сверху распределите оставшийся крем.
Украсьте по желанию.

Советы:
Для более нежной текстуры используйте творожный сыр вместо обычного творога.
Бисквит можно пропитать сиропом (сок + сахар) для большей сочности.
Если нет свежих ягод, подойдут консервированные персики или джем.

Вариации:
Шоколадный: Добавьте 1 ст.л. какао в бисквитное тесто.
Кофейный: Пропитайте коржи кофейным сиропом.
Детский: Сформируйте порционные корзинки из бисквита, наполните кремом и фруктами.
Нежный, полезный и очень вкусный десерт, который понравится и детям, и взрослым! 🍓🍰

Хранение: В холодильнике не более 2 дней.