1. Замес теста
Взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния.
Добавьте яйцо и ваниль, взбивайте 1 минуту.
Просейте муку с содой и солью, вмешайте в массу лопаткой.
Добавьте рубленый шоколад (оставьте немного для украшения).

2. Охлаждение
Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник на 1 час (так печенье не растечётся).

3. Формовка
Разогрейте духовку до 180°C.
Скатайте шарики размером с грецкий орех, выложите на противень с пекарской бумагой.
Сверху слегка прижмите и украсьте оставшимся шоколадом.

4. Выпечка
Выпекайте 10-12 минут (края должны подрумяниться, а середина остаться мягкой).
Дайте остыть на противне 5 минут — печенье «дойдёт».

Советы
Для плотной текстуры увеличьте муку до 220 г.
Без яиц: замените на 2 ст.л. молока + ½ банана.
Секрет хруста: используйте только белый сахар.