1. Приготовление теста
Смешайте в миске муку, сахар и соль.
Натрите охлажденное масло на крупной терке, добавьте к муке.
Добавьте яйцо и сметану, быстро замесите тесто (не переминайте!).
Заверните в пленку, уберите в холодильник на 30 минут.

2. Формирование орешков
Разогрейте форму для орешков на плите.
Отщипните кусочек теста (с грецкий орех), положите в ячейку формы.
Закройте форму, обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета (1-2 минуты).
Достаньте готовые корзиночки, повторите с остальным тестом.

3. Начинка
Заполните орешки вареной сгущенкой (если используете обычную, взбейте ее с мягким маслом).
Посыпьте измельченными орехами.

Подача:
Подавайте сразу – тесто хрустящее, а начинка нежная!
Храните в герметичной таре до 3 дней (но вкуснее свежие).

Советы:
Если нет формы, раскатайте тесто в пласт, вырежьте кружки, выпекайте в формочках для кексов (180°C, 15 минут).
Для карамельного вкуса добавьте в сгущенку щепотку ванили.
Можно заменить сгущенку на нутеллу или творожный крем.