1. Тесто:
В сотейнике растопите мёд, сахар и масло на малом огне (до 50°C).
Снимите с огня, добавьте яйцо, взбейте венчиком.
Всыпьте муку, соду и пряности, замесите мягкое тесто.
Заверните в плёнку, охладите 1 час.

2. Формовка:
Раскатайте тесто толщиной 5–7 мм, вырежьте фигурки (звёздочки, сердечки).
Выпекайте при 180°C 10–12 минут (края должны слегка подрумяниться).

3. Глазурь:
Смешайте пудру с лимонным соком (или белком) до консистенции густой сметаны.
Украсьте тёплые пряники, дайте глазури застыть.

Советы:
Для мягкости заверните остывшие пряники в полотенце на 2 часа.
Храните в герметичной таре до 2 недель — вкус станет насыщеннее!
Подавайте с чаем или глинтвейном.