Тесто:
Смешай муку, воду и щепотку соли.
Замеси крутое тесто, скатай в шар и оставь под полотенцем на 15 минут.

Мясо и бульон:
Нарежь мясо кубиками, лук — полукольцами.
Обжарь мясо с луком на масле до румяности.
Залей 1,5 л воды, посоли, поперчи и вари 40 минут (курицу — 25 минут).

Мампар:
Раскатай тесто тонко, нарежь на квадратики (2×2 см).
Кинь их в кипящий бульон и вари 5–7 минут, пока не всплывут.

Подача:
Готово! Можно посыпать зеленью, если есть.

Ещё проще?
Без мяса — просто свари мампар в подсоленной воде, подавай с маслом.
Без теста — купи готовую лапшу, но это будет не совсем мампар.

Приятного аппетита! 😊