1. Варим макароны:
Отварите макароны в подсоленной воде al dente (чуть не доваривая).
Откиньте на дуршлаг, сохраните ½ стакана воды от варки.

2. Готовим фарш:
Нарежьте лук кубиками, обжарьте на масле до прозрачности.
Добавьте фарш, разминая вилкой, жарьте 5-7 минут до румяности.
Введите томатную пасту (или натёртые помидоры без кожицы), тушите 3 минуты.
Добавьте давленый чеснок, специи и 50 мл воды от макарон. Потушите 5 минут.

3. Соединяем:
Выложите макароны к фаршу, аккуратно перемешайте.
Прогрейте 2-3 минуты на слабом огне.

4. Подача:
Посыпьте рубленой зеленью (петрушка, укроп).
Идеально с солёным огурчиком или салатом из капусты.

Советы:
Для сочности добавьте в фарш тёртый кабачок или морковь.
Военный вариант: замените фарш тушёнкой (размять вилкой).
Хотите хрустящую корочку? Посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку на 5 минут.