1. Бульон:
В кастрюле залейте курицу 2 л воды, добавьте целую луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложку соли.
Доведите до кипения, снимите пену, варите 30 минут на малом огне.
Достаньте курицу, отделите мясо от костей, бульон процедите.

2. Основа супа:
В том же бульоне сварите картофель и кукурузу 10 минут.
На сковороде обжарьте мелкий лук и чеснок на 1 ст. ложке масла до прозрачности, добавьте в суп.
Верните куриное мясо, варите ещё 5 минут.

3. Подача:
Разлейте по тарелкам, добавьте авокадо, зелень и сбрызните лаймом.
Подавайте с острым соусом и лепёшками.

Советы:
Для насыщенности добавьте 1 ст. ложку арахисовой пасты в бульон.
Веган-версия: замените курицу на грибы шиитаке.