1. Сборка сэндвичей:
Намажьте 4 ломтика хлеба горчицей.
Выложите ветчину, посыпьте сыром с мускатным орехом.
Накройте оставшимися ломтиками.

2. Обжарка:
Растопите масло на сковороде на среднем огне.
Обжаривайте сэндвичи по 2-3 минуты с каждой стороны под прессом (тарелкой с грузом).

3. Финиш:
Готовые сэндвичи разрежьте по диагонали.
Подавайте сразу, пока сыр тянется!

Секреты успеха:
Сыр — только жирный (от 45%) и плавящийся.
Пресс — обязателен для равномерной корочки.
Хлеб — слегка черствый лучше впитывает масло.

Подача:
С зелёным салатом и корнишонами.
Для взрослых — с бокалом божоле нуво.

Варианты:
Крок-мадам: Сверху добавьте яйцо-пашот.
С грибами: Замените ветчину на обжаренные шампиньоны.
С трюфелем: Смажьте хлеб трюфельным маслом.