Главная страница » Рецепты » Коктейль «Рамос Джин Физ» (Ramos Gin Fizz)

Коктейль «Рамос Джин Физ» (Ramos Gin Fizz)

Ингредиенты

Лондонский Сухой Джин – 45 Мл (Например, Beefeater Или Plymouth)
Сахарный Сироп – 15 Мл (Или 1 Ст.л. Сахара)
Лимонный Сок – 15 Мл (Свежевыжатый)
Лаймовый Сок – 15 Мл
Сливки 10-15% – 30 Мл (Или Кокосовое Молоко Для Веганов)
Яичный Белок – 30 Мл (Или Aquafaba — 15 Мл)
Флёрдоранж (Апельсиновая Вода) – 3 Капли (Можно Заменить На 5 Мл Апельсинового Ликёра)
Содовая Вода – 30 Мл (Охлаждённая)
Лёд – Для Шейкера
Для Украшения:
Цедра Апельсина
Цветок Апельсина (Опционально)

В шейкер без льда добавьте белок, соки, сахарный сироп, сливки, джин и флёрдоранж.
«Сухой встрях» (без льда!) – энергично трясите 1–2 минуты до образования густой пены.
Добавьте лёд, встряхните ещё 1 минуту.
Процедите в высокий бокал (хайбол) без льда.
Аккуратно влейте содовую по краю бокала.
Дождитесь 1–2 минуты, пока пена поднимется.
Украсьте цедрой апельсина.

Советы:
Терпение: Чем дольше встряхиваете, тем пышнее пена.
Флёрдоранж: Если нет, используйте 1 ч.л. апельсинового цветочного воды (продаётся в магазинах Middle Eastern).
Без яйца: Aquafaba (жидкость из банки нута) — хорошая замена.

Telegram-бот

Все рецепты в удобном формате