Наполните смешивающий стакан (mixing glass) льдом.
Добавьте виски, вермут и биттер.
Размешайте барной ложкой 20–30 секунд до охлаждения.
Процедите в охлаждённый коктейльный бокал (мартинки или купе).
Украсьте вишней (можно сбрызнуть её сиропом для блеска).
По желанию выдавите над бокалом апельсиновую цедру** для аромата.

Классические вариации:
Perfect Manhattan – по 15 мл красного и белого вермута.
Dry Manhattan – с сухим вермутом (вместо красного).
Black Manhattan – заменяет вермут на амаро (например, Averna).

Подача и нюансы:
Температура: Подаётся без льда, но бокал предварительно охлаждают.
Виски: Рожь даст пряную остроту, бурбон — сладковатые ванильные ноты.
Биттер: Ангостура обязателен, но можно добавить чёрный перец или лаванду для твиста.