1. Подготовка ягод:
Клюкву разморозьте (если нужно), разомните толкушкой или блендером.
Отожмите сок через марлю в отдельную ёмкость. Жмых не выбрасывайте!

2. Приготовление основы:
В кастрюлю с 1,5 л воды добавьте жмых, цедру и гвоздику.
Доведите до кипения, варите 5-7 минут на слабом огне.
Процедите, в тёплый отвар добавьте сахар (или мёд), размешайте до растворения.

3. Сборка морса:
В остывший отвар влейте сырой клюквенный сок (так сохранятся витамины!).
Перемешайте, охладите в холодильнике 1-2 часа.

Советы:
Для сладкоежек: добавьте 1-2 ст.л. малинового варенья.
Детский вариант: разбавьте морс тёплой водой 1:1.
Хранение: в холодильнике до 3 дней.

Подача:
Подавайте со льдом, листиками мяты и долькой апельсина.

Отлично сочетается с:
Мёдом и имбирём при простуде,
Солёными сырами на закуску.