Главная страница » Рецепты » Классический индонезийский жареный рис – Наси-Горенг (Nasi Goreng)

Классический индонезийский жареный рис – Наси-Горенг (Nasi Goreng)

Ингредиенты

Основные:
Вареный Рис – 300 Г (Лучше Вчерашний, Охлажденный)
Куриное Филе – 150 Г (Мелко Нарезанное)
Креветки – 100 Г (Очищенные)
Яйца – 2 Шт.
Овощи:
Лук Репчатый – 1 Шт. (Мелко Нарезанный)
Чеснок – 3 Зубчика (Измельченный)
Перец Чили – 1 Шт. (По Желанию)
Зеленый Лук – 2 Стебля
Соусы И Приправы:
Кетчуп – 2 Ст.л.
Соевый Соус – 1 Ст.л.
Сладкий Соус Чили – 1 Ч.л.
Куркума – ½ Ч.л.
Кориандр Молотый – ½ Ч.л.
Для Подачи:
Огурец – ½ Шт. (Ломтиками)
Помидор – 1 Шт. (Дольками)
Лайм – ½ Шт.
Керапук (Индонезийские Крекеры) – По Желанию

Подготовка:
Разогрейте вок или сковороду с 2 ст.л. масла.
Взбейте яйца, обжарьте омлет, сверните рулетиком и нарежьте.

Обжарка:
Обжарьте лук и чеснок 1 минуту до аромата.
Добавьте курицу, жарьте 3 минуты.
Положите креветки, жарьте еще 2 минуты.

Рис:
Добавьте рис, хорошо перемешайте.
Влейте кетчуп, соевый соус, сладкий чили.
Добавьте специи, перемешивайте 3-5 минут.

Финиш:
Верните омлет в сковороду.
Посыпьте зеленым луком.

Подача:
Выложите на тарелку, украсьте огурцом, помидором и долькой лайма. Подавайте с керапук.
Советы:
Для аутентичности используйте пасту тринитат (смесь лука, чеснока и чили)
Можно заменить курицу тофу или говядиной
Настоящий наси-горенг должен быть слегка подрумяненным!

Telegram-бот

Все рецепты в удобном формате