1. Подготовка ингредиентов:
Отварите картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Остудите, очистите.
Нарежьте сельдь на мелкие кубики, удалив кости.
Лук (если используете) залейте кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь.

2. Сборка салата (слои снизу вверх):
Картофель (натертый) + немного майонеза.
Сельдь + лук.
Морковь (натертая) + майонез.
Яйца (натертые) + майонез.
Свекла (натертая) + обильно майонез.

3. Украшение:
Посыпьте тертым желтком и зеленью.
Дайте пропитаться в холодильнике 4-6 часов (лучше ночь).

Секреты идеальной «шубы»:
Сельдь должна быть нежной — вымачивайте в молоке 1 час, если пересолена.
Свеклу отваривайте отдельно, чтобы не окрасились другие овощи.
Для легкости чередуйте майонез со сметаной.

Подача:
Нарежьте квадратами или подавайте целиком в салатнице.

Идеально сочетается с:
Черным хлебом
Солеными огурчиками
Рюмкой холодной водки

P.S. Хотите эксперимент? Попробуйте с авокадо вместо картофеля или копченой сельдью