1. Подготовка начинки:
Яйца отварите вкрутую (8-9 минут), остудите и очистите.
Лук обжарьте на масле до прозрачности, смешайте с фаршем.
Добавьте размоченный хлеб, чеснок, специи и молоко. Тщательно вымешайте фарш до липкости.

2. Формовка рулета:
На пищевую плёнку выложите фарш пластом (толщина ~1,5 см).
По центру разложите яйца в ряд (касаясь друг друга).
С помощью плёнки сверните рулет, плотно прижимая края.

3. Запекание:
Оберните рулет ломтиками бекона (закрепите зубочистками).
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут (до румяной корочки).
Дайте остыть 15 минут перед нарезкой.

Советы и вариации:
Для сочности добавьте в фарш 1 сырое яйцо или тёртый кабачок.
Без бекона — смажьте рулет сверху сметаной или горчицей перед запеканием.
Подача:
Горячим — с тушёной капустой или грибным соусом.
Холодным — как закуску с хреном или клюквенным джемом.