Подготовьте хлеб:
Ломоть ржаного хлеба слегка подсушите на сковороде или в тостере.
Намажьте тонким слоем сливочного масла.

Соберите бутерброд:
Выложите кильки на хлеб (можно разломать рыбу на кусочки).
Сверху разместите ломтики варёного яйца.
Добавьте завершающие штрихи:
Посыпьте рубленой зеленью.
Сбрызните лимонным соком и поперчите.

Советы
Для аутентичности используйте эстонскую кильку в масле (например, марки “Sakala”).
Хлеб можно заменить бородинским или другим тёмным ржаным.
Вегетарианский вариант: замените кильку копчёным тофу или авокадо.

Этот бутерброд особенно хорош с чашкой горячего кофе или стаканом холодного молока.

Хотите более сытный вариант? Добавьте ломтики отварной картошки или свежий огурец! 😊